想要深度認識甲仙風情，透過「吃」我想是最合適的方式了！
提到「甲仙」，大家總不禁會想到芋餅、芋冰﹑芋粿，因為甲仙的土質、水文和微氣候，讓檳榔心芋這項作物風靡50多年都不退流行。但甲仙產業非常多元，若只是知道品嚐芋頭就太可惜了。2021年斯創在甲仙辦理【山林講堂】活動，由裕珍食品行以在地食材製作活動需要的麵包餐盒，令人驚艷！
▌ 自釀甲仙醉梅
早期裕珍食品行店主的爸爸用創意產生出第一代芋餅，如今承襲創意的店主，用麵包述說甲仙在地的故事。甲仙有許多農友種植梅樹，在甲仙農會推廣之下，也有許多梅精、話梅、Q梅等加工品研發製作。三至四月是梅子產季，當地人會將梅子用釀酒、釀醋等工夫，以時間換取美味，裕珍食品行店主也不例外，他將自釀的甲仙醉梅揉入麵團，麵包中除了有梅香，還有股淡淡的酒香。
▌ 龍鬚菜、脆筍
竹筍和芋頭一直是甲仙重要經濟來源，只是芋頭容易被山豬吃光，麻竹筍也有固定產期，因此能夠現採現賣、立即有收入的「龍鬚菜」，成為甲仙人新的經濟來源；脆筍是甲仙幾乎人人都會製作的手藝，而裕珍食品行使用的脆筍，是在地百歲人瑞在7月產季之時，割下新鮮麻竹筍後浸泡河水，將苦味去除再抹鹽保存鮮味。店主將龍鬚菜揉入麵團，內餡使用炒過的鹹香脆筍，意外的美味。
▌ 手炒酸菜
甲仙人因為交通相對不便，耕種土地又大，因此習慣自己種植當季蔬菜，自耕自食，而冬季限定的芥菜，造就了限定版的手炒酸菜麵包，唯一不是地產的物品，我想就是麵團中的米麩胚芽油了。
一年四季不同的食材滋味，是甲仙淺山的好味道。
斯創視窗
